Путешествие с GagauzNews: Какое на вкус вино с гагаузским акцентом

Путешествие с GagauzNews: Какое на вкус вино с гагаузским акцентом

GagauzNews, 4 сентября, Ирина Пинегина. Винодельня «Kara-Gani» в Вулканештах —  островок блаженства для любителей и ценителей хорошего вина.

Радует, что такое замечательное место находится именно в нашей теплой и гостеприимной Гагаузии. Здесь можно попробовать и насладиться вкусом вина с гагаузским акцентом, такой слоган для своей продукции подобрала семья Червен.

Сколько стоит дегустация?

Бронировать места необходимо заранее. Есть несколько предложений. Если вас интересует только дегустация вин и экскурсия, это обойдется вам всего в 150 леев с человека. Второй пакет включает в себя экскурсию, дегустацию плюс обед: суп из баранины с джандрой, булгур с бараниной, гезлеме,  пиде — несладкий пирог с творогом, сезонные овощи и сыр фета.  Дегустация включает 4 вида вин. Этот пакет обойдется вам в 350 леев с человека. Пакет №3 состоит из экскурсии,  дегустации уже 6 видов вин и обеда, на котором, помимо выше перечисленных блюд, подается еще и  баранья нога с овощами. Это удовольствие вам обойдется в 550 леев.

Мы выбираем только дегустацию вин, так как у нас уже был запланирован ужин в лучших гагаузских традициях в национальном подворье семьи Янул в селе Чишмикиой.

Экскурсию и дегустацию вин заказали заранее по телефону. Встретили нас радушно и тепло, словно старых добрых друзей. В связи с эпидемиологической ситуацией, начинаем наш путь с обработки рук. «Это натуральный винный спирт», — объясняет хозяйка подворья Лариса Червен.

© Gagauznews / Ирина Пинегина

Идем дальше. Уютный двор, увитые виноградными кустами арки. Стилизованные уголки для отдыха, зона для фотосессий, мини-музей под открытым небом. Общая атмосфера располагает к беззаботному времяпрепровождению. Заходим в первый подвал. Все здесь сделано с любовью, по-домашнему, по-хозяйски. Аккуратные полочки с разнообразными заготовками на зиму, бочки с вином.

«Знаете,  раньше у каждого хозяина были свои виноградники, каждый делал домашнее вино. И по качеству вина определяли, хороший хозяин в этом доме или нет. Семья Червен всегда изготавливала хорошее домашнее вино. Если кому-то нужно было вино на свадьбу или на другой праздник,  то все говорили: надо идти к Червеням»

«Мы эту традицию продолжили и развили, создали свой бренд. Идея зародилась именно здесь, в нашем подвале, где всегда было несколько тонн вина для себя и наших друзей. Но мы всегда мечтали создать свой бренд, разлить наше вино по бутылкам» — рассказывает Лариса.

В подвале есть еще один спуск. Идем по нему. Здесь что-то вроде экспериментальной комнаты, где содержатся и находятся под постоянным наблюдением вина.

Путешествие с GagauzNews: Какое на вкус вино с гагаузским акцентом

© Gagauznews / Ирина Пинегина

Дальше — огромный зал. Здесь достаточно холодно. В знойный летний день эта прохлада особенно приятна. В зале располагается целая коллекция разнообразных вин в бутылках и в бочках, на входной стене развешаны грамоты и награды.

«Как родился бренд? Гани – это уличное прозвище нашего прадеда. Кара – черный. Именно он заложил семейную традицию производить хорошие качественные вина. Когда-то у него было всего пол-гектара виноградника, сегодня площадь наших плантаций составляет 10 гектаров»

«Хочу отметить, что переход от домашнего производства вина к профессиональному виноделию — это довольно сложный процесс. Не все так просто, нам пришлось многому  учиться, экспериментировать. Да мы и до сих пор учимся» — продолжает свой рассказ хозяйка.

Интересный материал:  В Комрате обнаружен еще один археологический памятник – Ирина Константинова

На 10-ти гектарах произрастает виноград  разных возрастов и сортов: совиньон блан, мускат, шардоне, каберне и другие. В планах — высадить еще несколько гектаров виноградников. В 2017 году винодельня выпустила первую партию вина уже под своим брендом  «Kara-Gani» и в этом же году получила  медали на международных конкурсах.

Совсем недавно «Kara-Gani» запустила новую линию вина – « Чотра», которая также очень полюбилась посетителям винодельни. А в этом году они решились еще на один эксперимент: производство своего шампанского, которое, кстати, можно будет попробовать уже в новогодние праздники.

© Gagauznews / Ирина Пинегина

Сегодня «Kara-Gani» достаточно популярное место. Сюда приезжают ценители дионисова напитка не только из нашей страны, но и из-за рубежа, часто это и высокопоставленные лица. В этом году, отмечает Лариса, также было немало посетителей, правда, из-за  эпидемиологической ситуации, все они — жители нашей страны.

«Сегодня мы уже провели несколько экскурсий,  немного устали.   Но, сколько бы ни было гостей,  мы всегда им рады», — говорит  Лариса. И правда: несмотря на усталость,   рассказывает интересно, энергично  и с задором. И так описывает разнообразие вин, что нам  уже не терпится  попробовать одни из этих божественных прохладных напитков.

Но мы идем дальше. Вот и помещение для десертных вин. Здесь тепло. Этот напиток, объясняет нам наш экскурсовод, должен храниться в теплом помещении, здесь вина, так сказать, принимают своеобразные солнечные ванны. В этом же помещении находится  производственное оборудование для приготовления вина.

После увлекательной экскурсии мы наконец-то идем дегустировать вина.  Стол уже накрыт: бокалы, первая бутылка вина, гезлеме, кывырма, сухарики. Здесь бразды правления в свои руки берет супруг Ларисы Георгий Червен – очень веселый и общительный мужчина. Гостям скучать не приходится. Пробуем белое вино.

Путешествие с GagauzNews: Какое на вкус вино с гагаузским акцентом

© Gagauznews / Ирина Пинегина

«Алиготе, фетяска, сепаж… Из собственных виноградников. Виноградникам более тридцати лет. Hand made. Вот этими руками все и делается», — рассказывает Георгий, подливая вино.

Пробуем вторую бутылку – «Фетяска нягрэ». По телу разливается приятное тепло. Пробуем третью бутылку – вкуснейший кагор.  В четвертой бутылке оказался ликер, состоящий из айвы, белой черешни, меда. Напиток достаточно крепкий, но очень вкусный. И в завершение нашей дегустации пробуем один из главных напитков винодельни — «Гагауз алтын».

Конечно же, невозможно отсюда уйти с пустыми руками,  каждый из нас купил понравившееся вино для домашней коллекции.

С хозяевами мы еще долго прощались, как с добрыми друзьями. Казалось, мы этих людей знаем уже очень давно, и у нас есть масса тем для разговоров. Уходили вполне довольные и счастливые: то ли вино подействовало, то ли отношение хозяев и общая атмосфера. Да  это и не важно.

Главное, что у нас в Гагаузии есть такие места, куда всегда можно прийти и отдохнуть от суетной обыденной жизни.

© Gagauznews / Ирина Пинегина

Путешествие с GagauzNews: Какое на вкус вино с гагаузским акцентом

© Gagauznews / Ирина Пинегина

Путешествие с GagauzNews: Какое на вкус вино с гагаузским акцентом

© Gagauznews / Ирина Пинегина

Путешествие с GagauzNews: Какое на вкус вино с гагаузским акцентом

© Gagauznews / Ирина Пинегина

Путешествие с GagauzNews: Какое на вкус вино с гагаузским акцентом

© Gagauznews / Ирина Пинегина

Источник gagauznews.md

İlgili statyalar

Андрей Новак создает первый в Молдове винный хаб

Несколько лет назад на базе предприятия Tartcomvin появился проект авторского микровиноделия Novak Winery, который изначально задумывался так, чтобы со временем уйти в самостоятельное плавание, передает wine-and-spirits.md. Уже достигнута договоренность с четырьмя партнерами, для которых в хабе будут вести концепт создания вина. Как это выглядит? Заказчик хочет производить вино под собственным брендом, например, из сорта Каберне-совиньон. Он говорит, какой стиль ему нравится — калифорнийский или Бордо, может принести образец, чтобы определиться с направлением стиля вина. Далее выбирается участок виноградника Каберне-совиньона, который наиболее подходит, выращивается виноград с необходимыми параметрам. Затем начинается технологический процесс, чтобы сделать базовое вино в заданном направлении стиля. Потом…

Как зарождалось виноделие в Гагаузии — до наших времен

GagauzNews, 7 сентября. В этом году исполнилось 109 лет с момента открытия первой выставки виноградарства и виноделия в Комрате. Она прошла 4-5 сентября 1911 года. Об этом сообщает телеканал GRT. Выставка виноградарства проходила еще тогда, когда Комрат считался селом. Тогда были представлены различные сорта винограда, винная продукция, специализированная техника и инвентарь. Согласно архивным данным тех лет, в южном районе Бессарабии культивировали винные и столовые сорта винограда. Некоторые из них выращивают до сих пор. Выставка виноградарства и виноделия в Комрате напоминает, что эта отрасль развивается у гагаузов издавна. В этом деле они достигли профессионального уровня. Как сказал научный исследователь НИЦ Гагаузии…

Гагаузия не будет отмечать Фестиваль вина

Традиционный День вина, собиравший в Комрате тысячи туристов, отменен в связи с пандемией коронавируса. Информацию об отказе от проведения массового мероприятия в Гагаузии корреспонденту Sputnik Молдова подтвердила начальник Главного управления культуры автономии Марина Семенова. По ее словам, из-за быстрого распространения в Молдове коронавирусной инфекции нового типа в Гагаузии было решено отказаться от запланированного праздника. «Да, в этом году Фестиваля вина Gagauz Sarap Yortusu (официальное название праздника на гагаузском языке, — прим. ред.) не будет из-за пандемии. Онлайн-концерт мы также не готовим», — сказала Марина Семенова. Однако в Главном управлении культуры Гагаузии рассказали, что посетили многие местные винодельни и туристические комплексы,…

Урожай винограда в Молдове превысит прошлогодний

Подробная информация о состоянии виноградников Молдовы и оценка мирового производства винограда обсуждались на Совете по производственной цепочке «Виноград, вино, винные продукты и продукты переработки». По прогнозам специалистов, урожай винограда в Молдове в этом году будет на 15% выше, чем в прошлом году, и составит около 6-9 тонн с гектара. Сбор винограда для вина начнется в середине сентября. В ходе встречи было объявлено, что по данным районных управлений сельского хозяйства поставка винограда на переработку в этом году оценивается более чем в 200 тысяч тонн (в 2020 году переработано 160 тысяч тонн). Специалисты отметили, что мировой урожай винограда в этом году будет выше…

Видео гид по заброшенному селу Дудулешты в Гагаузии

GagauzNews, 4 августа. На прошлой неделе мы опубликовали материал Заброшенное село Дудулешты в Гагаузии, в котором уже по данным переписи в Молдове 2014 года, не было ни одного жителя. Сегодня мы хотим показать вам видео-экскурсию по заброшенному селу Дудулешты. Давайте вместе пройдемся по тем местам, где раньше жили люди, а теперь здесь только руины старых домов. Путешествие в Дудулешты, которое совершила журналист GagauzNews Ирина Пинегина, стало не только изучением новых неизведанных мест, но и прорывом вглубь истории гагаузского края. Создается впечатление, что Ирине удалось прикоснуться к истокам того, что было в этом мире до нас. «Когда то это было колодцем…»…


İnsannarın cuvapları: