“Это бренд нашего села”. Как в Копчаке решили запустить промышленное производство гагаузской закуски


   			“Это бренд нашего села”. Как в Копчаке решили запустить промышленное производство гагаузской закуски

Село Копчак единственный населенный пункт в Гагаузии, где сохранили  старый рецепт приготовления традиционной гагаузской закуски «Baur». О цели создания и дальнейшем производстве для laf.md сообщил основатель компании по производству мясной продукции “Baur” — Иван Гаризан


   			“Это бренд нашего села”. Как в Копчаке решили запустить промышленное производство гагаузской закуски

По словам Ивана, основной целью является  желание способствовать развитию нового местного бренда — «Baur», как национальной и традиционной гагаузской мясной закуски, повышая тем самым туристический климат, как в селе Копчак, так и в Гагаузии в целом.

“Совместно со своим товарищем мы собственными руками соорудили небольшой цех в домашних условиях, производя мясной продукт последние несколько лет преимущественно для себя и представляя продукцию на ежегодном фестивале в Копчаке.” — сказал предприниматель.

Он отметил, что за последние 3 года у них накопился хороший опыт в изготовлении в связи с этим они решили расшириться и от имеющегося на сегодняшний день небольшого цеха модернизировать их производство, для обеспечения более высокой технологичности. 


   			“Это бренд нашего села”. Как в Копчаке решили запустить промышленное производство гагаузской закуски

Иван Гаризан сообщил, что выигранный проект, в рамках европейской программы LEADER, позволит им приобрести дополнительную часть оборудования необходимого, для расширения своего производства в том числе в сети крупных супермаркетов.

Также он рассказал, что официальное открытие предприятия и запуск производства мясного продукта «BAUR» в Копчаке планируется после завершения всех необходимых подготовительных работ, которые активно ведутся на данный момент. 

“Благодаря данной поддержке мы небольшими шагами двигаемся вперед и как молодые люди не уезжающие со своего родного Копчака надеемся, что предпринимательство в сельской местности будет пользоваться активной поддержкой, что позволит нам направлять свои силы на открытие новых рабочих мест и развитие своего села.”- сказал Иван Гаризан. 

Недавно компания из Копчака получила свой собственный брендбук, который включает документы по регистрации торговой марки и план продвижения продукта. Брендбук разработали специалисты Центра Деловой информации и поддержки Гагаузии (RBISC).  

По мнению Гаризана, это позволит сделать продукт более узнаваемым не только в регионе, но и за рубежом. 





Источник laf.md
208

İlgili statyalar

В Копчаке прошел пятый ежегодный культурно-гастрономический фестиваль «Баур-2021»

Gagauznews, 1 сентября. В селе Копчак состоялся V Национальный культурно-гастрономический фестиваль «Баур-2021». Об этом сообщает на своей странице в социальных сетях примар села Олег Гаризан. Национальный фестиваль «Баур» — это культурно-гастрономическое мероприятие, проводимое в селе Копчак с 2016 года с целью популяризации уникального традиционного мясного продукта гагаузов — баура, сохранившегося только в селе Копчак. Программа проведения Национального Фестиваля «Баур-2021» включала в себя конкурс лучшего баура, визиты в подворья, культурные мероприятия: традиционные песни, танцы и постановки. Bahur/baur (баур) Bahur/baur (баур) – продукт, который готовится из нарезанного мяса и головизны (мясо из свиной головы), с добавлением острого красного перца, чеснока и традиционных…

В Копчаке пройдет Форум диаспоры «Bän Kıpçaklı» и Национальный фестиваль «Баур-2021»

29 августа в Центральном парке пройдет V Форум  диаспоры «Bän Kıpçaklı» и V Национальный фестиваль «Баур-2021». Мероприятие организуют в рамках проекта «Расширение возможностей жителей села Копчак путем обеспечения доступа к питьевой воде и зеленым парковым зонам в селе Копчак». Об этом сообщили на сайте мэрии села. Основной целью форума диаспоры «Bän Kıpçaklı» станет презентация итогов внедрения проекта «Расширение возможностей жителей села Копчак путем обеспечения доступа к питьевой воде и зеленым парковым зонам» в селе Копчак», а также открытие новых двух бюветов и парковой зоны. Также на форуме представят результаты реализованных проектов при участии местных НПО и диаспоры за 2018-2021 годы.…

В Копчаке будут расширять канализационные сети

В селе Копчак примар подписал грант на расширение канализационных сетей. Финансирование будет осуществляться в рамках программы MĂ IMPLIC, сообщает примэрия села на своей странице в Facebook. Проект по расширению канализационных сетей будет осуществляться по улицам Советская, Гоголя, Макаренко и Б. Главана. Он нацелен на модернизацию коммунальных услуг и создание качественного уровня жизни в селе. Общий бюджет составил более двух миллионов леев, из которых 1,2 млн леев — грант программы MĂ IMPLIC; 200 тыс. леев — вклад уличных комитетов (грант жителей); 700 тыс. лей — контрибуция примэрии села Копчак. Примэрия села Копчак стала бенефициаром программы Mă implic и выиграла грант на…

Олег Гаризан: “исполком задолжал бюджету Копчака более 2 млн леев”

Исполнительный комитет задолжал бюджету села Копчак за 2020 год более 2 млн леев. Об этом в передаче “Сегодня” на телеканале NTS рассказал мэр Копчака Олег Гаризан. По его словам, исполком даже не запланировал возврат средств в проекте бюджета на 2021 год.  “Самым большим должником села Копчак, то есть населения села  — является исполком. Нам сегодня должны более 2 млн леев. Мы не получили на содержание пожарного депо, в том объеме, котором был утвержден.  Не получили на капитальные инвестиции, что было утверждено. На возмещение контрибуции, предусмотренное постановлениями Народного собрания Гагаузии мы не получили около 1 млн леев”, — отметил Гаризан.  Он…

Fake News или правда? Олег Гаризан прокомментировал новость о том, что в Копчаке «работников детсадов отправляют на отдых в Турцию»

Что случилось? На сайте Gagauzinfo вышла новость о том, что в Копчаке мэрия отправляет работников детсадов на отдых в Турцию, в то время как детские сады закрыты. В материале не указано откуда информация и нет комментария мэрии или работников детсадов. Но, есть скриншоты переписки сотрудников детсадов. На нескольких фотографиях видно, что люди обсуждают возможность поехать в Турцию, в том числе на обратном пути заехать на базар в одном из городов. Что рассказал Олег Гаризан? Гаризан в комментарии для LAF.MD отметил, что мэрия Копчака имеет соглашение с городами-побратимами. В рамках этого соглашения, периодически мэрия организовывает выезд работников мэрии и подведомственных учреждений…